Pho vietnamita

Quando o caldo fumegante é colocado na tigela, o olho dos cozinheiros redondos e a cebola e cebolinha perdem a borda crua. O caldo pode ser feito até um mês antes; Retire o peito e deixe o caldo esfriar até a temperatura ambiente antes de congelar. Enrole o peito firmemente em plástico, guarde-o em um saco reselável e congele; descongele completamente na geladeira antes de fatiar.


Fonte: Martha Stewart Living, fevereiro de 2015


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