Filé Mignon com Crosta de Pimenta

Filé mignon é mais bem cozido raro a meio raro e a pimenta aumenta o sabor da carne.


Fonte: Everyday Food, janeiro / fevereiro de 2006


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Preparação


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Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Filé mignons são frequentemente vendidos com uma corda amarrada em torno deles para ajudar a manter sua forma enquanto cozinha. Caso contrário, amarre-os frouxamente com fio de algodão de cozinha. (Certifique-se de remover as cordas antes de servir.)