Salada de peru Cobb

Você pode misturar e combinar os ingredientes listados para criar sua própria versão desta salada. Usamos peru assado comprado em lojas, mas o frango também funciona bem.

Fonte: Everyday Food, março de 2004

20 min

Tempo total

Preparação

Porções

Ingredientes

4 fatias (4 onças) de bacon
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de mostarda Dijon
Sal grosso e pimenta moída na hora
1 alface grande, desfiada
8 onças (2 xícaras) peito de peru assado, cortado em dados de 3/4 de polegada
1 abacate maduro, sem caroço, descascado e cortado em fatias finas
3 onças (3/4 xícara) queijo azul, desintegrado
2 ovos cozidos, cortados em fatias
2 tomates de ameixa, cortados em dados de 1/2 polegada

instruções

1.

Em uma frigideira média, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, de 3 a 5 minutos. O bacon também pode ser cozido em um forno de 425 graus em um rack sobre uma assadeira até ficar crocante, cerca de 15 minutos. Transfira para uma placa de papel toalha para drenar. Deixe esfriar, depois corte em pedaços de 2,5 cm e reserve.
2.

Em uma tigela grande, misture o vinagre, a mostarda, o sal e
Pimenta. Enquanto continua a bater, regue com azeite até engrossar. Adicione a alface e misture bem. Coloque em uma travessa grande. Disponha os ingredientes restantes na alface, conforme desejado, e tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.

Notas do cozinheiro

Trituração de Alface:
Elimine folhas externas difíceis e corte a cabeça ao meio. Com os lados cortados para baixo, corte as metades finas em cruz até chegar ao centro.

Contents

1 Ingredientes
2 instruções
- - 2.0.1 Notas do cozinheiro