Macarrão com Bacon e Ovo

Esta receita também é deliciosa servida no dia seguinte frita até dourar em um pouco de azeite.

Fonte: Martha Stewart Living, junho de 2002

Porções

Ingredientes

1.

Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione sal e massa e cozinhe até a massa ficar al dente, seguindo as instruções do fabricante.
2.

Enquanto isso, aqueça o óleo na frigideira média. Adicione o alho e cozinhe até que comece a chiar. Retire o alho do óleo e descarte. Adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante, cerca de 4 minutos. Escorra a maior parte da gordura. Adicione vinho ou água e cozinhe até reduzir ligeiramente, cerca de 2 minutos. Deixou de lado.
3.

Na tigela de massa grande, misture ovos, queijo, salsa e pimenta preta.
4.

Escorra o macarrão cozido e adicione imediatamente à mistura de ovos. Atire até bem revestido. Adicione o bacon e misture bem. Sirva imediatamente, polvilhado com flocos de pimenta vermelha e parmesão adicional.