Lombinho de porco com manteiga de mel

1.

Preaqueça o forno a 375 graus. Em um forno holandês ou frigideira refratária, aqueça a manteiga e o mel em fogo médio, mexendo para derreter a manteiga. Tempere a carne de porco com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e coloque na panela. Cozinhe até que a parte de baixo esteja levemente dourada, cerca de 5 minutos. Vire a carne de porco e cozinhe até que o outro lado esteja dourado, cerca de 5 minutos a mais. Abaixe o fogo se o mel começar a queimar.

2.

Coloque a panela no forno e asse até que a carne esteja cozida por 7 a 10 minutos. Transferir carne de porco para um prato.

3.

Adicione água à panela e mexa em fogo médio para raspar todas as partes douradas. Adicione quaisquer sucos de carne de porco acumulados da placa e deixe cozinhar até que o molho seja reduzido para cerca de 1/2 xícara. Fatie a carne de porco na diagonal e sirva regado com molho.