carnitas

Disse marmoriserte biter av svineskudder smelter først for å sikre at de blir ømme og deretter brunet slik at de utvikler en smakfull skorpe.


Kilde: Martha Stewart Living, mai 2008


porsjoner


Utbytte

ingredienser

Veibeskrivelse

Cooks notater

De fleste slaktere vil bein og terning en hel svinekrok for deg. Dette smaker best når det serveres umiddelbart, da de skarpe svinekantene og brune bitene myker med tiden.