Batatas escalopadas com queijo

Batatas recheadas de queijo fazem um ótimo lado para qualquer jantar. Isso pode ser feito com antecedência e mantido na geladeira durante a noite. Lembre-se de adicionar um peso em cima das batatas para que elas fiquem submersas no leite e não fiquem descoloridas.
Do livro “Mad Hungry”, de Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).


Fonte: Mad Hungry, setembro de 2010


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