Peru Erva-Assado com Pan Gravy

Sim, este peru assado pode levar algum tempo para fazer, mas enquanto estiver cozinhando você pode levar algum tempo para sonhar com suas sobras deliciosas.


Fonte: Martha Stewart Living, novembro de 2002


Porções

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Um termômetro de leitura instantânea é mais preciso do que os temporizadores pop-up que às vezes vêm com perus congelados. As coxas devem ser cozidas a uma temperatura interna de 180 graus; Para evitar cozimento excessivo, remova o peru do forno quando ele atingir 175 graus, pois ele continuará a cozinhar fora do forno. Verifique novamente após cerca de vinte minutos e retorne ao forno se ele não atingir 180 graus.