Tranebær Coulis

1.

I en liten gryte, kombinere alle ingrediensene med 1 1/2 kopper vann; koking. Reduser varmen til middels lav; kok til tranebærene har bristet, 8 til 10 minutter. Fjern og kassér appelsinskall og kanelpinne.

2.

Pass blandingen gjennom en matmølle, deretter gjennom en fin sil for å fjerne alle frøene; kul.