Grunnleggende majones

Hjemmelaget majones er enklere enn du trodde. Det er friskt, tangy og uendelig tilpassbart – du kan smake det, men du vil.


Kilde: Everyday Food, mars 2011


Total tid


prep


Utbytte

ingredienser

Veibeskrivelse

variasjoner

Prøv disse smakkombinasjonene: Rød-Pepper Mesajon, Hvitløk Mesajon, Herb Mesajon, Tartar Mesaje og Caesar Muntonnaise.

Cooks notater

Hvis majonen separerer etter at oljen er tilsatt, har blandingen brutt. For å bringe den til en kremaktig tilstand, tilsett en eggeplomme og 1 teskje lettet vann til en ren bolle, og sakte tilsett den ødelagte majonen mens du pisker hele tiden. Deretter visp i 1/4 kopp mer olje.