Pieczone marchewki z cytrynowym dressingiem

To cytrynowe danie daje trochę więcej słodyczy z miodem i odrobinę zing z kajeńskiej.

Źródło: Codzienne jedzenie, październik 2006

45 minut

15 minut

Czas całkowity

Przygotuj

Porcje

Składniki

3 funty marchwi (15 do 20 średnich), pokrojonych na kawałki o długości 2 cali i grubości 1/2 cala
2 łyżki oliwy z oliwek
1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
Sól gruboziarnista
2 łyżki miodu
1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny i 3 łyżek soku (od około 1 cytryny)

1.

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Na dużej wypukłej blachy do pieczenia rzucaj marchewki oliwą i kajenną; sezon z solą. Ułóż w jednej warstwie (użyj 2 arkuszy do pieczenia, jeśli to konieczne). Pieczeń, rzucanie raz w połowie, do miękkości, 30 do 40 minut.
2.

W małej misce wymieszaj miód, skórkę i sok z cytryny; sezon z solą. Jeśli robisz przed czasem, przykryj marchewkę i sos oddzielnie, w lodówce i do 1 dnia. W przeciwnym razie, mżawka opatrunku nad gotowaną marchewką (nadal na blasze do pieczenia); rzucać płaszczem. Przenieść do naczynia do serwowania; podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.