Najlepsze ciasto do piwa

1.

W średniej misce ubij jajka do uzyskania gładkości, a następnie wymieszaj w piwie. Dodaj 1 1/2 szklanki mąki i 1 1/2 łyżeczki soli i wymieszaj do momentu połączenia. Umieść 1 filiżankę mąki w płytkiej misce. Umieść stojak z drutu na brzegowej blachy do pieczenia; ustawić w pobliżu pieca.

2.

W szerokiej sześciennej doniczce z termometrem do głębokiego tłuszczu lub słodyczami podgrzej olej do 375 stopni powyżej średniej. (Olej powinien gwałtownie się bańczyć, gdy dodaje się szczyptę mąki.) Pracując w małych partiach, lekko powlekaj jedzenie mąką, a następnie zanurz w cieście, delikatnie strząsając nadmiar. Podsmażaj, obracając do połowy, aż do zrumienienia i chrupkości, około 5 minut na partię (wyreguluj ciepło, aby utrzymać 375 stopni). Za pomocą łyżki ze szczeliną przenieś potrawę na półkę, aby odcedzić i wylej wszystkie zrumienione kawałki ciasta. Natychmiast dopraw solą. Utrzymuj ciepło w piecu o temperaturze 200 stopni.