Irlandzki chleb sodowany Marthy

Ten tradycyjny szybki chleb wysadzany jest aromatycznymi rodzynkami i kminkiem i wzbogacony o otręby pszenne.

Źródło: Martha Stewart Living, marzec 2016

1 godzina 30 minut

20 minut

Służy od 6 do 8

Czas całkowity

Przygotuj

Wydajność

Składniki

1.

Nagrzej piekarnik do 350 stopni. Wymieszać mleko i ocet; pozostawić do zagęszczenia, około 5 minut.
2.

Wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę. Potnij masłem za pomocą krajalnicy do ciasta, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnisty posiłek. Mieszaj w otrębach, nasionach i rodzynkach.
3.

Dodaj mieszaninę mleka; mieszać, aż ciasto po prostu będzie się trzymać razem, ale nadal będzie lepkie. Obróć się na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ciasto włożyć do okrągłego bochenka o średnicy około 7 cali. Przenieś do wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia.
4.

Lekko pyłu wierzchołek bochenka z mąką. Za pomocą ostrego noża zdobądź X w górę. Piec, obracając w połowie, aż bochenek będzie złotobrązowy, a tester włożony do środka wyjdzie czysty, około 70 minut. Ostudź całkowicie na stojaku z drutu.