Francuska sałatka ziemniaczana z białym winem i liśćmi selera Ta francusko-akcentowana sałatka ziemniaczana podana z szalotką, białym winem, liśćmi selera, octem i oliwą z oliwek i podawana na ciepło. Źródło: Martha Stewart Living, lipiec 2002 6 Porcje Składniki 2 1/2 kg Yukon złotych ziemniaków Sól gruboziarnista 3 łyżki posiekane szalotki 2 łyżki białego wina 2 łyżki białego octu winnego Świeżo zmielony pieprz 3 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin 1/3 szklanki luźno upakowanych liści selera od wewnętrznej łodygi, rozdarty na pół Wskazówki 1. Umieść ziemniaki w garnku i dodaj tyle zimnej wody, aby pokryć 4 cale. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i dodać sól; zmniejszyć ogień i gotować, aż ziemniaki będą łatwo przekłuwane widelcem, około 20 minut. Drenaż; niech trochę się ochłodzi. Obieramy ziemniaki i dzielimy na ćwiartki lub ósemki. 2. Tymczasem w dużej misce do serwowania połącz szalotki z winem i octem. Gdy jest jeszcze ciepło, dodaj ziemniaki do miski; dopraw solą i pieprzem. Mżawka w oleju; rzucać płaszczem. Posypać liśćmi selera i podawać natychmiast.
