Basic Jam

De schil van steenfruit zal kleur en smaak aan de jam bijdragen. Maar voor een soepeler mengsel kun je beginnen met perziken of nectarines te schillen: Snij een X in de bodem van elk en laat ze 30 seconden in kokend water vallen en breng ze dan over naar een ijswaterbad om het koken te stoppen; de huiden glijden weg. Voor pruimen, til de schillen gewoon met een vork uit de gekookte jam.


Bron: Martha Stewart Living, september 2015


Totale tijd


Prep


Opbrengst

ingrediënten

Routebeschrijving

variaties

Gemixte bessen
1 pond per framboos, bramen en aardbeien

Nectarine-Raspberry
2 1/4 pond nectarines
12 ons frambozen

Perzik
3 pond witte of gele perziken, geschild (optioneel)

Perzik-pruim
1 1/2 pond per perzik, gepeld (optioneel) en pruimen

Pruim
3 pond pruimen

Framboos
3 pond frambozen