masło dyniowe

Jesienna ikoniczna pomarańczowa dynia ma miejsce poza 31 października: jako masło z dyni, nadziewane włóknami pasty z beta-karotenem. Restauracja Chef Mary Dumont of Harvest w Cambridge w stanie Massachusetts podzieliła się swoją opinią na temat tego sezonowego rozpowszechniania.


Źródło: Body + Soul, październik 2008

Składniki

Wskazówki

Cook’s Notes

Czujesz się żądny przygód? Wypróbuj jedną z tych odmian:

Jabłko-cynamon: Dodaj 1/2 funta obranych i pokrojonych w kostkę jabłek Granny Smith, 3/4 szklanki soku jabłkowego, 1 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu i 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru. Rozłóż to na toście na słodki poczęstunek.

Ząbek kardamonu: Dodaj 1 łyżeczkę zmielonego kardamon, 1/2 łyżeczki zmielonego ząbku i 1/2 łyżeczki zielonego ziela angielskiego. To nieco bardziej pikantne masło pasuje do mięs, takich jak wieprzowina.