Włoska szarpana wieprzowina

Nie ma tu sosu do grillowania! Wieprzowina jest wcierana w aromatyczną pastę inspirowaną kuchnią włoską przygotowaną z prażonym koprem, świeżymi ziołami, czosnkiem, suszoną chile i skórką z cytryny.


Źródło: Martha Stewart Living, czerwiec 2017


Czas całkowity


Przygotuj


Wydajność

Składniki

Wskazówki

Cook’s Notes

Jeśli robisz wieprzowinę z wyprzedzeniem, przechowuj ją w całości w soku z patelni przez maksymalnie trzy dni w hermetycznym pojemniku w lodówce, a następnie podgrzej i rozdrobnij przed podaniem. Do pokrojenia cienkich jak papier plasterków kopru użyliśmy mandolina z japońskiego Benriner.