Noga Wieprzowa z Cracklings

Nie mylić z szynką, świeża noga wieprzowa jest dziś dość nietypowa. Tradycyjnym kubańskim sposobem jest ubieranie go oregano i cytryną, podejście, które nie może być prostsze – lub lepsze.


Źródło: Martha Stewart Living, październik 2008


Porcje

Składniki

Wskazówki

Cook’s Notes

Noga wieprzowa ze skórą nie jest trudna do zdobycia, ale należy ją zamówić z wyprzedzeniem. Aby zaoszczędzić czas, miel czosnek w maszynce. Jedna godzina może wydawać się długim czasem na odpoczynek, ale z powodu swojej wielkości wieprzowina będzie nadal gorąca, gdy rzeźbiona.