Przetwory jagodowe

1.

Opłucz je w zimnej wodzie, nie mocząc ich.

2.

Ułóż jagody w konserwach z cukrem i sokiem z cytryny. Doprowadź do gotowania.

3.

Wlać gotującą się mieszankę do miski ceramicznej (lub szklanej). Przykryj pergaminem i przenieś do lodówki. Przechowywać w lodówce przez noc.

4.

Następnego dnia przenieś mieszaninę do dużego garnka i doprowadzaj do wrzenia na dużym ogniu, delikatnie mieszając.

5.

Kontynuuj gotowanie na dużym ogniu przez 5 do 10 minut, mieszając i szumiąc w razie potrzeby.

6.

Sprawdź zestaw (mieszanka powinna osiągnąć 221 stopni).

7.

Wlej dżem do wysterylizowanych słoików, wypełniając linię wypełnienia. Powtórz proces z pozostałymi słoikami. Umieść pokrywki i pierścienie na słoikach i dokręć; nie przekręć. W tym momencie dżem może być przechowywany w lodówce do 1 miesiąca.