Kurczak i Chorizo Paella

W tej imponującej hiszpańskiej kolacji danie główne łączy się w jednej patelni.

Źródło: Martha Stewart Living, czerwiec 2011

1 godzina 10 minut

45 minut

Czas całkowity

Przygotuj

Porcje

Składniki

1.

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Ciepłe zapasy, szafran i 1/2 łyżeczki soli w rondlu na średnim ogniu. Doprawić kurczaka 2 łyżeczkami soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i papryką. Rozgrzać olej na 14-calowej paelli lub wysokiej jakości żaroodpornej patelni na ciepło. Brązowy kurczak przez 6 do 8 minut; przenieść na talerz.
2.

Wylać wszystkie oprócz 1 łyżeczki oleju. Gotuj chorizo na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni, około 2 minut. Dodaj cebulę i czosnek. Gotować do miękkości, około 5 minut. Dodaj pomidory. Gotuj, mieszając, aż grube, około 5 minut. Wymieszaj ryż, a następnie dodaj bulion. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty, często mieszając. Dodaj groch, a następnie kurczaka. Piec przez 20 minut. Odstaw na 10 minut.