azjatycka sałatka z kurczaka

Większość pikantności jalapeno jest w żebrach i nasionach – pomijając je dla łagodniejszego opatrunku. Zamień sześcioosobowe tofu dla kurczaka, aby sałatka była wegetariańska.


Źródło: Everyday Food, marzec 2011


Czas całkowity


Przygotuj


Porcje

Składniki

Wskazówki

Wariacje

Aby zrobić takiego kurczaka jak Sarah w filmie, dodaj następujące rzeczy do dużej, prostej patelni lub garnka: 2-calowy kawałek imbiru, pokrój w plastry 1/8 cala; pół cytryny, pokrojonej w plastry 1/8 cala; i 3-4 ząbki czosnku, rozbite i obrane. Dodaj dwa bez skóry, bez kości piersi z kurczaka i na wierzchu z wystarczającą ilością wody, aby przykryć kurczaka o 1 cal. Doprawić 1 łyżeczką soli. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu; odtworzyć piankę i przykryć, zredukować ciepło do średnio-niskiego i gotować 5 minut. Odwróć kurczaka, wyłącz ciepło i pozwól mu stać, zakryć, aż kurczak zostanie ugotowany (natychmiast odczytany termometr powinien odczytać 160 stopni), 12-15 minut. Usuń kurczaka z wody i ostudź całkowicie. Może być przechowywany, chłodzony, w hermetycznym pojemniku, do 3 dni.

Cook’s Notes

Spróbuj też tej sałatki jako azjatycka kanapka z kurczakiem.