Zielona herbata Buttercream

1.

Przygotuj kąpiel lodową. Połącz cukier i 1/2 szklanki wody w małym rondlu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, 3 do 5 minut. Przenieść syrop do kąpieli lodowej, mieszając od czasu do czasu, aż syrop będzie zimny w dotyku, 15 do 20 minut. (Syrop można przechowywać w lodówce nawet przez tydzień.)

2.

W mikserze elektrycznym masło śmietankowe na średnim poziomie, aż lekkie i puszyste, 3 do 5 minut. Podczas mieszania powoli dodawaj syrop do masła i mieszaj dalej na średnim poziomie, aż mieszanina zejdzie się razem, ocierając boki miski w razie potrzeby. Zmniejsz prędkość do minimum i dodaj matcha. Przechowuj śmietankę w temperaturze pokojowej, jeśli używasz tego samego dnia, lub przechowuj w lodówce w hermetycznym pojemniku przez okres do 3 dni. Przed użyciem doprowadzić do temperatury pokojowej.