Ulubiony tort urodzinowy wszystkich

Łatwe i smaczne ciasto odpowiednie na każdą okazję od piekarni Matt Lewis z piekarni Brooklyn’s Baked.

Źródło: The Martha Stewart Show, Odcinek 6074

Tworzy jeden 8-calowy okrągły tort

Wydajność

Składniki

10 łyżek (1 1/4 paluszków) niesolonego masła, pokrojonych w 1/2-calowe kawałki, temperatura pokojowa, plus więcej na patelnie
Uniwersalna mąka na patelnie
1 3/4 filiżanek mączki z ciasta (nie samoczynnie rosnące)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
3/4 szklanki granulowanego cukru
1/2 szklanki mocno upakowanego jasnobrązowego cukru
3 duże jaja
1 szklanka kwaśnej śmietany

1.

Nagrzej piekarnik do 350 stopni. Masło dwa 8-calowe okrągłe miski do ciast; linia z pergaminowymi rundami. Papier pergaminowy w maśle i patelnie na kurz z mąką uniwersalną, wytrząsając nadmiar.
2.

W dużej misce przesiej mąkę z ciasta, proszek do pieczenia, sól i cynamon; odłożyć na bok.
3.

W misce miksera elektrycznego wyposażonego w przystawkę do łopatek, przełóż masło i oba cukry na średnią prędkość, aż będą lekkie i puszyste, około 2 minuty. Dodaj jajka, po jednym na raz, i uderzaj, dopóki nie zostaną włożone do naczynia, w razie potrzeby ocierając boki miski. Zmniejsz prędkość do niskiej; dodać mieszankę mąki w trzech dodatkach, na przemian ze śmietaną i zaczynać się i kończyć mieszanką mąki, zbierając w razie potrzeby boki miski.
4.

Wlać ciasto do gotowych patelni i piec, aż wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta, 30 do 35 minut. Ustaw miskę na stojaku z drutu na co najmniej 20 minut, zanim obluzujesz boki ciasta z patelni i odwróć na stojak z drutu. Usuń papier pergaminowy i powtórz; całkowicie wystygnąć.

1.

Ubij masło w misce miksera elektrycznego wyposażonego w przystawkę do wiosłowania, aż będzie gładka. Dodaj śmietankowy ser i ubij, aż dobrze połączą. Dodaj 2 szklanki cukru i cukru; bić, aż będzie gładko. Dodaj czekoladę i mieszaj, aż dobrze połączą. Jeśli lukier wydaje się zbyt luźny, dodaj jeszcze cukier do słodyczy, 1 łyżkę stołowa na raz, aż stanie się jędrny. Nie przejmuj się. Zamarzanie może być wykonane do 1 dnia wcześniej, jeśli jest przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce; zmiękczyć w temperaturze pokojowej przed użyciem.
2.

Za pomocą ząbkowanego noża wyrównaj górne krawędzie ciasta, aby uzyskać równomierną konsystencję. Umieść 1 warstwę na talerzu ciasta; Top mroźny z 1/2 szklanki lukier i górny z pozostałą warstwą. Mróz górny i boki z pozostałym szronem do przykrycia. Ciasto można przechowywać w hermetycznym pojemniku, w lodówce, przez okres do 3 dni. Przed podaniem poczekajmy do temperatury pokojowej.

Contents