Liguryjski tort cytrynowy

Znany cukiernik Pierre Herme lubi to ciastko na tyle dobrze, że może służyć mu prosto; lekko zbrązowiona warstwa beza zwieńczona świeżymi jagodami nadaje jej bardziej elegancki wygląd.


Źródło: Martha Stewart Living, luty 1999


Porcje

Składniki

Na ciasto cytrynowe

Do beza i montażu deseru

Wskazówki

Cook’s Notes

Ząbek można pokroić w kilka minut pod brojlerem, chociaż ręczna latarka kuchenna to jeszcze łatwiejsza opcja – pozwala lepiej kontrolować brązowienie.