Ciasto gruszkowe do góry nogami

Wprowadzone w latach 30-tych, kiedy żeliwne patelnie były częściej spotykane w kuchniach niż patelnie do pieczenia, ciasto do góry nogami lub rynienka przetrwały epokę modernizacji, aby pozostać ulubionym deserem. Dzisiaj Martha nakłada sezonową odmianę tego staroświeckiego ulubieńca, unikając klasycznego ananasa na słodkie i soczyste gruszki Bartlett – duże, dzwonkowate owoce o gładkiej, żółto-zielonej skórze.


Źródło: Martha Stewart Living, listopad 2002


Wydajność

Składniki

NA TOPPING

DLA BATERII

Wskazówki

Cook’s Notes

Rozsypując ciasto uważaj, by nie przeszkadzać gruszkom, które po upieczeniu i odwróceniu ciasta i karmelizacji owocu, przyozdobią jego wierzch bardzo w sposób, w jaki jabłka robią tarte Tatin..