Chrupiące ciasteczka anyżowe

Te ciasteczka są opakowane w duchu sezonu. Świeżo z pieca, mają cudownie gumiaste centrum. Koniec
czas, centra stają się bardziej wyraźne,
przypominający biscotti.

Źródło: Martha Stewart Living, grudzień 2008

Sprawia około 6 tuzinów

Wydajność

Składniki

1 1/2 szklanki plus 2 łyżki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka gruboziarnistej soli
2 łyżeczki zmielonych nasion anyżu
4 duże jajka, temperatura pokojowa
1 szklanka plus 2 łyżki cukru, plus więcej do posypania

Wskazówki

1.

Nagrzej piekarnik do 350 stopni. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól i anyż w średniej misce. Ubij jajka za pomocą miksera na średniej prędkości. Powoli dodawaj cukru, zwiększaj prędkość do wysokiej i mieszaj, aż będzie gęsty i błyszczący, około 10 minut. Zmniejsz prędkość do niskiego poziomu i dodaj mąkę, mieszając, aż do momentu połączenia.
2.

Łyżka do ciasta w torbie z 1/2 calowym końcem. Rury 1-calowe stożkowe kopce na blachach do pieczenia wyłożone nieprzylepnymi matami do pieczenia, rozstawione 1 cal od siebie. Piec do momentu, twarde, 10 do 12 minut. Ochłodzić arkusze na stojakach z drutu.

Cook’s Notes

Pliki cookie zachowają, warstwowe między pergaminem i pokryte, przez okres do jednego tygodnia.

Contents

1 Składniki
2 Wskazówki
- - 2.0.1 Cook’s Notes