Candied Lemon Zest Bruk denne zest til å dekorere vår frosne sitronmousse. Kilde: Martha Stewart Living, juni 2001 Garnerer 8 porsjoner Utbytte ingredienser 4 sitroner, godt skrubbet 2 kopper sukker 1 kopp kaldt vann Veibeskrivelse 1. Fjern zest fra sitroner med en vegetabilsk peeler, holde biter lang. Fjern hvit pith ved hjelp av en paring kniv. Klipp i en fin julienne med en veldig skarp kniv. Plasser julienned i en liten bolle; dekk med kokende vann. La stå 30 minutter; avløp. 2. Ta med sukker og det kalde vannet i en liten kasserolle over middels høy varme. Når sukkeret er fullstendig oppløst, legg til juletørk, reduser varmen til middels lav og kok 10 minutter. Fjern fra varme, deksel og la stå over natten.
