Basic Grilled Pizza Dough

Ten niezawodny przepis na ciasto może być wykorzystany do przygotowania domowej pizzy na grillu lub w piekarniku. Wypróbuj następujące odmiany toppingu: Grillowane szparagi i ricotta; Fontina, koper i cebula; Three-Cheese; Krewetki i pesto; Kiełbasa i oliwki; Pomidor i bazylia.

Źródło: Codzienne jedzenie, lipiec / sierpień 2010

1 godzina 45 minut

1 godzina

Sprawia, że 1 funtowe ciasto lub cztery 10-calowe pizze

Czas całkowity

Przygotuj

Wydajność

Składniki

1 łyżeczka cukru
1 opakowanie (1/4 uncji) aktywnych suchych drożdży
2 łyżeczki oliwy z oliwek extra-virgin, plus więcej do miseczki i szczotkowania
Gruba sól i mielony pieprz
2 1/4 szklanki mąki chlebowej lub mąki uniwersalnej, plus więcej do powierzchni roboczej

Wskazówki

1.

Wlej 1 szklankę ciepłej wody do średniej miski; dodać cukier i posypać drożdżami. Odstawić do spienionego, 5 minut.
2.

Wymieszaj olej i 1 łyżeczkę soli w mieszance drożdżowej. Dodaj mąkę i wymieszaj drewnianą łyżką, aż do momentu włożenia płynu (ciasto stanie się suche). Wyłóż na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Ugniatać, aż ciasto złączy się w elastyczną kulkę, 2 minuty. Przenieść do zaolejonej średniej miski; umyj lekko olejem. Przykryj miskę plastikową folią; ustawić w ciepłym miejscu wolnym od przeciągów, aż ciasto podwoi się w objętości, 45 minut. Przebij ciasto i przykryj; niech powstanie kolejne 30 minut.
3.

Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Podziel na 4 równe części. Odpocznij 15 minut przed użyciem.

Cook’s Notes

Aby przechowywać, przechowywać w lodówce kawałki ciasta, przykryte, do 2 dni lub zamrozić, do 1 miesiąca.

Contents

1 Składniki
2 Wskazówki
- - 2.0.1 Cook’s Notes

Basic Grilled Pizza Dough

Składniki

Wskazówki

Cook’s Notes

Leave a Reply Cancel reply