Cielęcina paillards z grzybami, musztardą i sosem sosu

Zanim przygotujesz to danie, przeczytaj nasze przydatne instrukcje, jak robić paillardy. Cielęcina jest często sprzedawana jako kotlety. Ubijaj je, jeśli muszą być cieńsze lub bardziej równomierne. W przypadku frytek piekarniczych: Wytnij surowe ziemniaki na patyki o grubości 1/2 cala. Wrzucić oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Piecz w temperaturze 425 stopni, obracając raz, aż będzie złoty, około 30 minut.


Źródło: Martha Stewart Living, styczeń 2010


Porcje

Składniki

Wskazówki

Cook’s Notes

Inne dobre aromaty cielęciny to czosnek, kapary, majeranek, pietruszka i tymianek. Spróbuj zmiksować patelnię z Marsali, białym winem lub sokiem z cytryny.