Braised Green Beans with Tomatoes

Zdrowa, jednokrotna strona warzywna. Zrób weganizm za pomocą bulionu warzywnego.

Źródło: Martha Stewart Living, grudzień 2016

45 minut

25 minut

Czas całkowity

Przygotuj

Porcje

Składniki

5 łyżek oliwy z oliwek extra-virgin
1 średnia cebula, o połowę podzielona i cienkie plasterki (2 filiżanki)
1 1/2 funta zielonej fasoli, przycięte i przekrojone na pół poprzecznie na odchylenie
1 puszka (28 uncji) całych obranych pomidorów, odsączonych i grubo posiekanych (2 filiżanki)
1 szklanka niskosodowego kurczaka lub bulionu warzywnego
2 łyżki grubo posiekanych świeżych liści oregano
Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz

1.

Na dużej, prostej patelni lub szerokim, płytkim garnku podgrzej 2 łyżki oleju na średnim poziomie. Dodać cebulę i gotować do uzyskania półprzezroczystości, około 3 minut. Dodaj fasolę, pomidory, bulion i oregano, mieszając, aby połączyć; dopraw solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do średniej, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ziarna będą miękkie, od 18 do 20 minut. Dodaj pozostałe 3 łyżki oleju i dopraw solą i pieprzem; obsługiwać.