Biały indyk Chili

Zaledwie 30 minut tworzy parującą miskę tego satysfakcjonującego i pocieszającego chili.

Źródło: Everyday Food, marzec 2006

30 minut

20 minut

Czas całkowity

Przygotuj

Porcje

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
1 jalapeno chile (żeberka i nasiona usunięte na mniej ciepła, w razie potrzeby), mielone
2 ząbki czosnku, mielone
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki kminku ziemnego
Gruba sól i mielony pieprz
1/4 funta mielonego indyka (7 procent tłuszczu)
1 puszka fasoli cannellini (15.5 uncji), odsączona i spłukana
Garnitury, takie jak limonkowe kliny, kolendra, kwaśna śmietana i tarty ser

Wskazówki

1.

W średnim garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodać cebulę, jalapeno, czosnek, oregano i kminek; dopraw solą i pieprzem. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć, 3 do 4 minut.
2.

Dodaj indyka i gotuj, rozbijając łyżką, aż przestanie być różowy, 2-3 minuty. Dodaj fasolę i wodę o pojemności 3/4 filiżanki. Doprowadzić do wrzenia, jednocześnie miając niektóre ziarna na boku patelni, aby uwolnić skrobię. Zredukuj ciepło do medium i gotuj na wolnym ogniu aż do zagęszczania, od 5 do 10 minut.
3.

Dopraw solą i pieprzem; udekorować według życzenia.

Cook’s Notes

Zacieranie niektórych ziaren podczas gotowania daje teksturę wolno gotowanego sosu bez dodawania do czasu w kuchni. Ziemniak, którego użyliśmy do tego przepisu (7 procent), jest zrobiony z ciemnego mięsa i jest wilgotny i delikatny.

Contents

1 Składniki
2 Wskazówki
- - 2.0.1 Cook’s Notes

Biały indyk Chili

Składniki

Wskazówki

Cook’s Notes

Leave a Reply Cancel reply