Tart Broccoli-Pecorino W tej smakowitej alternatywie do pizzy, placek z ciastem francuskim jest zwieńczony garlickimi różyczkami brokułów i pikantnym serem Pecorino Romano. Źródło: Codzienne jedzenie, wrzesień 2012 40 minut 10 minut 6 Czas całkowity Przygotuj Porcje Składniki Mąka uniwersalna do powierzchni roboczych 1 arkusz ciasta francuskiego, rozmrożony 1 pęczek brokułów pokrojonych w małe kwiatuszki, łodygi obrane i pokrojone w cienkie plasterki 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki Sól i pieprz 1/2 szklanki ogolonej Pecorino Romano (2 uncje) Wskazówki 1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej wyłożyć ciasto francuskie na 12-calowy kwadrat; przenieść do wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia. Za pomocą noża do parowania delikatnie upiecz ciasto o grubości 1/2 cala od krawędzi, tworząc obramowanie. Zrzuć razem brokuły, olej, czosnek i płatki czerwonej papryki; dopraw solą i pieprzem. Rozprowadź mieszaninę brokułów równomiernie na cieście i posypuje się Pecorino. Piec, aż ciasto będzie głęboko złote i dmuchane, około 30 minut. Ostrożnie ostudzić przed pocięciem na kwadraty. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.
