Grillet Spare Ribs med Grill Sauce

Innpakket i folie, krydret ribber ovn-kok i intens varme; Folien låses i fuktighet for overlegen ømme. På med sausen og over til grillen, og de er klare.


Kilde: Everyday Food, juli / august 2007


Total tid


prep


porsjoner

ingredienser

Veibeskrivelse

variasjoner

Kansas City Style
I trinn 2, rør i 1/2 kopp pakket lysebrunt sukker, 2 ss melasse og 1 ss gul sennep.

Memphis Style
I trinn 2, rør i 1/2 ts varm saus (som Tabasco) og 1/4 kopp sukker.

Dallas stil
I trinn 2, rør i 1 ss hakket chipotle i adobo saus og 1/2 ts bakket cumin.

Cooks notater

Basen på våre 3 sauser er laget med ketchup, eddik, løk, hvitløk og cayenne. Legg til en av variasjonene for en søt, krydret eller røykfylt saus.