Loup de Mer, 고구마, 무화과, Jamon Iberico

물고기를 준비하기위한 쉽고 확실한 기술을 사용하는 막을 내리는 요리. 이 요리법은 다니엘 umm (Daniel Humm) 주방장의 “Eleven Madison Park : The Cookbook”에서 나옵니다.


출처 : 마사 스튜어트 쇼

성분

데친 건조한 무화과의 경우

불에 구워진 무화과를 위해

불에 구워진 버섯 들어

Fig Jus의 경우

Loup de Mer의 경우

검색의 경우

지도