콘월 어 마늘 마늘 40 큰술 암탉이 피부 아래에 자리 잡은 마늘과 허브는 추가 맛을줍니다.. 출처 : 마사 스튜어트 리빙, 2000 년 2 월 6 서빙 성분 다진 마늘 40 개, 큰 정향 4 개 13 개의 신선한 오레가노 sprigs 1 큰 노란 양파, 벗겨지고 1 / 4-inch 반달로 자른다. 1 리브 셀러리, 1 / 4-inch crescents로 자른다. 2 말린 된 베이 잎 3 콘월 어 게임 암탉 레몬 3 개, 세로로 4 등분 1/4 컵 드라이 화이트 와인 수제 치킨 스톡 수제 치킨 스톡 또는 저칼로리 국물 통조림, 지방을 제거한 것 1 1/2 찻 숱가락 무염 버터, 녹은 지도 1. 425도까지 오븐을 예열하십시오. 6 마늘 정향을 십자형으로 잘라 매우 얇은 조각으로 만듭니다. 작은 그릇에 버려두십시오. 다른 작은 그릇에 12 정향을 둡니다. 3 ~ 4 개의 오레가노 잎을 골라 작은 그릇에 버려둔다. 중간 마늘 구이 냄비의 바닥에 남은 마늘 정향과 오레가노, 양파, 셀러리, 베이 잎을 놓습니다.. 2. 손가락으로 부드럽게 암탉의 가슴에있는 피부를 느슨하게합니다. 부드럽게 몇 마늘 슬라이스와 하나의 레이어에있는 피부 아래에 몇 오레가노 잎을 슬라이드. 각 암탉의 구멍에 마늘 정향 4 개, 오레가노 장식 1 개, 레몬 웨지 2 개를 놓습니다. 남은 레몬 쐐기를 치워 라.. 삼. 각 암탉의 다리를 부엌 꼬기와 연결하십시오. 유방 아래의 정강이 날개; 암탉을 냄비에 마늘 혼합물 위에 놓는다.. 4. 냄비에 와인과 1/2 컵의 닭고기를 넣으십시오. 녹은 버터로 피부를 닦으십시오. 냄비를 오븐으로 옮긴다.. 5. 요리 할 때 가끔 밤낮을 가볍게 치고 건조한 경우 냄비에 닭고기를 더 넣고 골든 브라운과 내부 온도가 165도에 도달 할 때까지 짠다. 육류 온도계로 45 ~ 60 분 측정한다. 팬에서 암탉을 제거하고 예약 된 레몬 쐐기로 제공하기 전에 5 분 정도 휴식을 취할 수있는 보드에 둡니다..
