コルカノン shepherds pie

写真: ジョン・ドーラン

パスタやコメで育ったのかもしれません。あなたの家族がアイルランド(またはスコットランド語、または英語またはウェールズ語)起源の場合は、ポテトをたくさん食べてしまい、パスタではありません。マッシュルーム、ロースト、または焼きたてのジャガイモは多目的で安価であり、パントリー内でも使用できます(冷蔵不要).

 

ポテトはアイルランドの定食でしたので、倹約調理家は、シンプルで充実したおいしい料理を作るために、ジャガイモやその他の原料をたくさん使ったレシピを多数作っていました。聖パトリックの日に敬意を表して、我々はこれらのポテトの側面のいくつかを共有したいと考えました。ローストされた子羊の足で行かなければならないものがあります!

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コルカノン

作者とアイルランドの食物連盟Malachy McCormickは、Colcannonはアイルランドの全国料理だと言います。 (記録のために、彼は新しい世界の創造物として牛肉とキャベツを棄却した。)もちろん、彼は正しい。これは、マッシュポテトとキャベツやケールを少量のバターとミルクで包んだ料理である人々は定期的に食べた。私たちのレシピでは、ネギを増やすこともあります。.

 

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ノッチを取って、Colcannon Shepherd’s Pieを作る

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Boxty

素晴らしい料理の素晴らしい名前:マッシュがパンケーキに出会う場所、そして調理済みのジャガイモ(マッシュ)が生ジャガイモ(刻んだもの)に出会う場所。その独特の名前に加えて、boxtyは生と調理されたspudを組み合わせた結果である素晴らしいテクスチャを持っています。朝食(揚げたパンの代わりに、または同様に)のための箱を持っているか、またはそれは(あなたが知らなかったら豚のソーセージである).

 

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マッシュドジャガイモとケールケーキ

そう、はい、私たちブリッツにはバブルとスキークと呼ばれる料理があります。それは素晴らしい名前です:残ったキャベツや他の緑の緑とフライパンで優しく揚げるとして、残ったジャガイモはバブルと鳴らす。日曜日のローストディナーからの残り物があるので、月曜日にそれを作る。この楽しいケールとジャガイモ料理は、伝統的な料理のリフです。あなたは実際に混合物をケーキに成形しなければならないので、基本的な段階を踏み出しています。これは、バブルとスキュークのかなり荒れた形式よりもかなりよく見えます。茹でたてのポテトやマッシュポテトを忘れないでください。そして、もちろん、ケールはすべてをより良くします.

 

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