샐러드 spinner

사진 작성자 : 브라이언 가드너

그린 샐러드는 당신이 만들 수있는 가장 간단한 반찬 중 하나이지만, 그것은 부드럽거나 과장되거나 잎사귀가 될 수 있습니다. 제대로 준비하는 방법을 배우면이 샐러드가 식사의 하이라이트가 될 수 있습니다. 아래의 네 가지 쉬운 팁을 따르고 우리를 신뢰하십시오. 실제로 채소를 먹을 것을 고대합니다..

 

1. 건장하고 파삭 파삭 한 그린을 사용하십시오..

로메인, 빙산, Bibb, 보스톤, 꽃 상추, 라디 치오, 케일과 같은 샐러드에서 잘 잡을 수있는 품종을 선택하거나 조합을 찾으십시오..

 

2. 그린을 씻고 철저히 말리십시오..

상추를 집에 가져다 놓은 후 약간의 절뚝 거리는 것을 확인하면 약 30 분 동안 얼음물에 담아 두십시오. 물은 잎을 다시 수분을 공급할 것이고, 얼음은 그들이 신선하게 파삭 파삭 한 것을 도울 것입니다. 그렇지 않으면 부드럽게 씻은 다음 샐러드 스피너를 사용하여 완전히 말립니다. 여분의 습기로 인해 샐러드가 더 빨리 젖을 수 있으므로 건조한 샐러드 채소로 시작하는 것이 중요합니다. 또한 잎이 젖은 경우 드레싱이 즉시 벗겨 지므로 궁극적으로 샐러드를 맛 내기 위해 더 많이 사용해야합니다..

 

3. 대담하고 산성 인 샐러드 드레싱 만들기.

대부분의 샐러드 드레싱 레시피가 요구하는 식초 – 3 분의 1의 오일 공식을 고수하는 대신 식초를 더 많이 사용하여 더 많은 물기를 섭취하십시오. 다음으로, Dijon 겨자 (또는 전체 곡물 또는 꿀 겨자 또는 마요네즈)를 추가하십시오, 유분을 창조하기 위하여 녹색에 달라 붙는 드레싱을 돕는; 풍부한 양의 소금과 갓 빻은 후추; 균형을위한 작은 설탕, 꿀 또는 메이플 시럽; 그리고 원한다면, 향신료 나 신선한 허브. 더 flavorful 드레싱, 더 적은을 사용해야합니다, 그리고 따라서 체중이 적어서 당신의 상추 나뭇잎에 그들을 젖게합니다. 성분을 함께 털어 내고 다재다능한 올리브 오일을 털어 내십시오. 다용도 요리를 중립적으로 맛보는 것이 아니라 접시를 완성하는 데 사용할 것입니다..

 

(확장 : 당신의 샐러드 드레싱 레퍼토리, 마스터 4 가지 필수 요리법)

4. 크고 넓은 그릇에 버려라..

당신이 좋은 샐러드에 대해 심각하다면, 올바른 그릇에 투자하는 것이 필수입니다. 크고 넓으며 얕은 지 확인하십시오. 표면이 넓 으면 녹색을 많이 던지거나 멍이 들지 않아도됩니다. 대조적으로 작고 좁은 깊은 그릇은 잎을 서로 겹치게하여 충분히 옷을 입히고 녹색을 손상 시키려면 더 던지기와 흔들림이 필요합니다. 드레싱을 그릇의 외부에 두십시오 (과압을 피하기 위해 몇 술과 함께 시작하십시오). 손, 집게 또는 숟가락으로 던지기, 밑면에서 부드럽게 접히고 잎을 뒤집기..

 

 

우리의 Kitchen Conundrums 전문가 인 Thomas Joseph가 샐러드 성공을 위해 다음 네 가지 기법을 보여줍니다.