나는 NYC 출신이지만 샌프란시스코에 살고 있습니다. 매년 나는 똑같은 문제에 직면하고있다 : 휴일 동안 동쪽을 향하는 여행자들의 무리에 가입 하겠느냐, 아니면 내가 계속 붙어 다니 느냐? 보통, 저는 집으로 돌아가서 크리스마스를 보내고, 추수 감사절을 위해 샌프란시스코에 머무르는 것을 선택합니다. 이것은 내가 수년간 경축해온 멋진 새로운 전통을 가져 왔으며 매 가을 추수 감사절을 기다리고 있습니다 : Friendsgiving!

Friendsgiving은 실제로 당신의 인생에서 가족이 된 친구들과 추수 감사절을 축하하는 것입니다. 그 핵심에서, 그것은 좋은 친구 사이에서 축제 potluck 저녁 식사입니다. 추수 감사절을 내가 좋아하는만큼 많이 사랑한다면, Friendsgiving은 실제 추수 감사절 전후에 한 번 이상 축하 할 수있는 큰 변명이기도합니다. 2 일간의 칠면조 절기!

우리에게는 많은 연습이 있었기 때문에 모든 것을 원활하게 운영 할 수 있도록 몇 가지 규칙을 적용했습니다.
–  규칙 # 1 : 주인 또는 안주인이 칠면조 고기와 그레이비를 만듭니다..
–  규칙 # 2 : 남은 손님들은 옆에서 디저트까지 그리고 저녁 식사를위한 멋진 플레이리스트까지 모든 것을 담당합니다. 책임을 위임하는 것이 필수적이므로 으깬 감자 5 개 또는 크랜베리 ​​소스 버킷으로 끝내지 않아야합니다..

–  규칙 # 3 : 너무 많은 디저트를 먹을 수는 없습니다..

이미 알고 있겠지만, 큰 날에는 양쪽이 칠면조만큼 중요합니다. 저는 보통 먹거리를 담당하고 있습니다. 감히 말하면, 나는 매년 더 좋아지고 있습니다. 올해는 두 가지 다른 음식을 만들기로했습니다. 전통적인 콘 브레드 먹거리와 멕시코 콘 브레드 먹거리입니다..

전통 옥수수 빵 먹기 - 0815.jpg

사람들은 항상 클래식을 고맙게 생각합니다. 따라서 전통적인 콘 브레드를 먹으면 사람들이 확실히 승리 할 것입니다. * 보너스 팁 : 군중들에게 먹거리를 내고 싶다면 tukey 안에 구워서는 안됩니다. 따로 요리하면 칠면조 요리 시간이 단축되고 추수 감사절의 궁극적 인 추기경의 위험을 줄일 수 있습니다 : 마른 칠면조!

멕시코 옥수수 - 옥수수 빵 - 먹거리 - 0815.jpg

약간의 다양성과 전통에 대한 비꼬아는 멕시코 옥수수 채우기를 시도해보십시오. 이 음식은 코티 자 치즈를 얹은 칠레와 라임을 첨가 한 크림 소스로 구운 옥수수 구이의 고전적인 멕시코 길거리 음식 인 “elotes”에서 영감을 얻었습니다. Cup4Cup Flour를 사용하여 글루텐을 무료로 만드십시오.!

 

레나 곽 (Lena Kwak) 글루텐 프리 콘 브레드 인형

성분

콘 브레드 들어 :
–  옥수수 1 컵
–  1 컵 Cup4 컵 밀가루
–  소금 ½ 티스푼
–  1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
–  녹은 / 냉각 된 1/2 컵 버터
–  2/3 컵 과립 설탕
–  큰 계란 2 개
–  우유 1 컵

먹거리 :
–  상온에서 무염 버터 5-6 큰술
–  셀러리, 큰 주사위 2 큰 줄기
–  중간 양파 1 개, 작은 주사위
–  2 개 소시지, 생쌀
–  2 큰 당근, 작은 주사위
–  샐비어, 향신료, 파슬리와 같은 잘게 잘린 허브 1 1/2 큰 스푼
–  맛을 내기 위해 소금과 후추
–  닭고기 1 컵
–  큰 달걀 1 개

지도:

콘 브레드 들어 :
1. 오븐을 350 ℉로 예열하십시오. 8 x 8 인치 팬에 논 스틱 스프레이 스프레이.
2. 그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 설탕, 소금 및 베이킹 소다를 함께 섞는다..
3. 계란, 우유, 녹인 버터를 그릇에 넣고 잘 섞일 때까지 털다. 오버 믹스하지 마라..
4. 배터를 준비한 팬에 펴십시오.
5. 약 30-40 분 동안 빵을 골고루 구워 낸다. 실온으로 냉각시킨다..

먹거리 :
1. 오븐을 350 ° F로 예열하십시오..
2. 냉각 된 콘 브레드를 1-2 인치 크기로 자릅니다. 베이킹 시트에 큐브를 놓고 큐브가 건조되고 토스트 될 때까지 350 ° F에서 베이킹합니다..
3. 소시지를 상자에서 빼내고 큰 프라이팬에서 고열로 갈색으로 만드십시오. 추가 오일을 넣지 마십시오..
4. 열을 중간 정도까지 낮추고 버터를 넣고 녹입니다. 부드럽고 익을 때까지 프라이머에 diced carrots, 셀러리, 양파를 넣습니다..
5. 닭고기 국물을 넣고 프라이팬 밑면의 모든 갈색 조각을 긁어 내십시오. 1-2 분간 끓여주세요..
6. 큰 그릇에 말린 콘 브레드 큐브와 소시지, 채소 혼합물 및 계란을 함께 섞는다. 다진 허브에 뿌리고 소금과 후추로 맛을 낸다..
7. 13 “x 9″베이킹 팬에 숟가락 혼합물을 섞고 30-40 분 동안 또는 황금 갈색까지 베이킹합니다..

 

* 멕시코 콘 브레드를 만들기 위해서 :

–  diced 당근과 옥수수 셀러리를 교환하십시오..

–  실 란 트로 및 라임 주스를위한 허브 교환.

–  쵸 릿죠를 소시지로 사용하십시오..

–  당신의 혼합물에 cotija를 추가하십시오.

–  위의 조리법을 따르고 고수풀과 크림으로 장식하십시오..