쿵 파오 치킨

쿵푸 (Kung Pao) 닭고기와 땅콩의 가정용 버전을 흰 쌀밥과 함께 제공하십시오. 큰 군중에게 먹이를 준다면 한 번에 큰 서빙을 만드는 대신에 추가로 배치를 저어줍니다. 냄비를 과밀하게 사용하면 재료가 제대로 요리되지 않습니다.
Lucinda Scala Quinn (Artisan Books)의 “Mad Hungry”책에서.



서빙

성분

지도

쿡의 노트

볶음은 좋은 냄비 또는 saute 팬, 긴 취급 주걱, 일부 단백질이나 야채, 열원, 그리고 기름이 필요합니다. 볶음 요리를 할 때마다 음료를 포함한 테이블을 놓고 미리 모든 재료를 준비한 다음 마지막 순간에 볶음을 시작하십시오. 가능한 가장 높은 열을 사용하고 빨리 가열하여 수분을 “김을 내거나”수분을 잃지 않고 조리하십시오. 일괄 작업, 냄비 혼잡하지 마라..