チョコレートクーゲルホフ

1.

生地： 鍋の中で牛乳をほとんど沸騰させてください。熱から取り出し、バター、粒状の砂糖、バニラ、塩をかき混ぜる。大きなボウルに移し、ぬるま湯で3〜5分間冷ます。 1 1/2カップの小麦粉と酵母を加え、低速でミキサーで叩いてください。卵と卵黄を一度に1つずつ叩いてください。一度に残りの3カップの小麦粉、1/2カップでビート。生地を軽く粉ミルクした表面に移し、約5分間滑らかになるまで混練します。バターのボウルに置き、コートする。プラスチックラップで覆い、暖かい場所で2倍になるまで約1時間放置してください。生地を叩き、数回混練し、10分間休ませる。軽くぬれた表面上に14×22インチの長方形に展開.

2.

充填： ブラウンシュガー、レーズン、チョコレートを一緒に混ぜる。生地にバターを吹き付け、1インチのボーダーを残して上に詰め物を振りかける.

3.

長い側から始めて、生地を巻く。十字に12枚に切る。バター10インチのチューブパンの側面に6スライスを置きます。残りの6枚のスライスを切った側を一緒にして、パンのチューブの周りに置きます。カバーし、倍になるまで約1時間30分上昇させる.

4.

オーブンを350度に予熱します。ケーキをゴールデンに焼き、ケーキの中心に爪楊枝を入れてきれいに約40分。ワイヤーラックで15分間冷やしてください。アンモールドし、約1時間ラックに完全に冷やしてください。サーブする前に菓子の砂糖を含む塵.