피스타치오 쇼트 브레드 출처 : 마사 스튜어트 리빙, 1999 년 10 월 48 개의 쿠키를 만듭니다. 수율 성분 1/2 컵 껍질을 벗긴 피스타치오 미세한 샌딩 설탕 1/4 컵 만능 가루 1 1/4 컵과 롤링을위한 더 많은 것 냉장 된 버터 12 큰 스푼 (1 1/2 스틱) 무염 버터 1/2 컵 알갱이 설탕 1/2 찻 숱가락 순수한 바닐라 추출액 소금 1 / 4 찻 숱가락 큰 달걀 노른자 2 개 가볍게 맞은 1 개의 큰 달걀 흰자위 지도 1. 식품 가공업자의 사발에서는 잘게 될 때까지 피스타치오를 갈아서 가루가되지 않습니다. 설탕과 밀가루를 샌딩하는 것과 똑같이 피스타치오를 나누십시오. 따로. 2. 외륜에 장착 된 전기 믹서의 그릇에 크림 버터와 설탕을 중간 정도의 속도로 푹신한 3-4 분 동안 담근다. 바닐라와 소금을 넣고 1 분 동안 치십시오. 한 번에 하나씩 노른자를 더하고 균등하게 결합 될 때까지 때려 눕힌다. 밀가루와 피스타치오 혼합물을 넣고 혼합 할 때까지 혼합하십시오. 반죽을 제거하고 4 x 6 인치 직사각형으로 만듭니다. 플라스틱으로 싸서 1 시간 동안 식히십시오.. 삼. 오븐을 350도까지 예열하십시오. 2 장의 베이킹 시트를 Silpats (프랑스의 스틱없는 베이킹 매트) 또는 양피지에 바르고 따로 보관하십시오. 가볍게 가루로 만들어진 표면에, 반죽을 1/8 인치 간격으로 구르십시오. 축축한 계란 흰자와 반죽을 붓는다. 피스타치오 사포 – 설탕 혼합물로 골고루 덮으십시오. 롤링 핀으로 가볍게 밀가루 반죽을 만듭니다. 1 1/2 인치 플루트 스퀘어 쿠키 커터를 사용하여 가능한 한 쿠키를 잘라 버려서 낭비를 피하십시오. 준비된 과자 굽는 판에 장소. 4. 가장자리가 가볍게 황금이 될 때까지 베이킹, 약 18 분. 냉각 랙에 쿠키를 옮깁니다. 최대 1 주일 동안 밀폐 용기에 보관하십시오..
