ストーブトップマックとチーズ

このソースは最初は薄く見えますが、パスタで投げた後は濃くなります。再加熱するには、少量の全乳を加えてクリーミーな一貫性を回復させます.

出典：Everyday Food、October 2009

55分

45分

合計時間

準備

サービング

材料

1.

中程度の鍋で、バターを培地に溶かします。タマネギを加えて柔らかくなるまで約4分煮る。小麦粉と小さじ1/2の塩を加えてください。混合物が淡い金色で、少しナッツの香りがあり、調理されたオートミールの質感、約5分.
2.

絶えず泡立て、2カップのミルクを注ぎ、 2カップ以上のミルクとカイエンを加え、滑らかになるまで泡立てます。混合物を調理し、鍋の底に沿って、沸騰するまで、6〜7分間絶えず攪拌する。熱を低く抑える。穏やかに穏やかに攪拌し、時折醤油が濃くなり、少量が2本の指の間でこすられたときにざらつき感がなくなるまで約10分.
3.

一方、沸騰した塩水の大きなポットでは、アルデンテまでパスタを作る。徹底的にドレインし、ポットに戻ります。ソースから熱を取り除き、10分冷ます。チーズ、マスタード、ウースターシャーですばやく泡立てます。パスタにチーズソースを注ぎ、かき混ぜてコートする.