私たちの好きなパイの皮

ペストリーミキサーは、氷と水を均一に混合するのに便利なツールです。一度に少しの氷水を加えるだけで、生地が正しいテクスチャーを達成することが保証されます.


出典:Everyday Food、2007年11月


合計時間


準備


産出

材料

行き方

クックのメモ

常に冷たい生地とよく盛り付けられた作業面から始めます。冷たい生地は暖かい生地ほど素早くは軟化しません。小麦粉は水分を吸収し、付着を防止する.