차가운 매실과 베리 수프

1.

중간 열에 큰 프라이팬을 놓으십시오. 5 개의 자두를 추가하고,면을 아래로 자르십시오; 매실이 물집이 생길 때까지 8 ~ 10 분간 기다립니다. 나무로되는 숟가락을 가진 피부 측에 자두를 약동하십시오. 설탕을 뿌리고, 프라이팬에 블랙 베리 3 분의 1과 라스베리 3 분의 1을 더합니다..

2.

과일이 주스를 ​​풀어 낼 때까지 쿡합니다 (약 10 분 정도). Sauternes 와인, 차가운 물 2 컵, 프라이팬에 소금을 넣으십시오. 잘 섞다. 혼합물을 끓여서 열을 중간 정도로 낮추십시오. 열매가 맺어지기 시작하고 액체가 매우 flavorful, 10 ~ 12 분까지 끓인 다. 열에서 제거하십시오. 사발에 놓인 음식 선반을 통해서 퓨어 혼합물; 고체를 버린다. 사발에 세밀한 메쉬 체를 통과시켜 퓌레를 통과시킵니다. 솔리드 버리기.

삼.

매실을 얇게 썰어 얇게 썰어 수프에 더한다. 블랙 베리 중 3 분의 1과 라스베리 중 3 분의 1을 스프에 더합니다. 차게 할 때까지 냉장고에 옮기십시오..

4.

열 오븐 350도. 슬라이스 미니 brioche 절반 (1 / 2-inch 두께 슬라이스로 슬라이스 로프를 사용하는 경우). 과자 굽는 판에 brioche를 두십시오; 황금까지 토스트, 10 12 분. 오븐에서 꺼내어 따로 보관하십시오..

5.

작은 혼합 그릇에 마스카 포니와 무거운 크림을 결합하십시오. 손으로 함께 접어 라. 토스트 한 브리 오체 위에 숟가락으로 섞는다. 마스카 포니 위에 열매의 나머지 3 분의 1을 배열하고 각 그릇에 두 개의 토스트를 놓습니다. 차가운 수프를 그릇에 부어서 봉사하십시오..