Butternut-Squash 파스타 소스

하루를 꽉 채워야 할 때,이 소란스러운 요리의 용이함에 감사하게 여길 것입니다..

출처 : Everyday Food, 2006 년 10 월

1 시간

20 분

총 시간

예습

서빙

성분

중간 butternut 스쿼시 (약 1 1/2 파운드)
올리브 오일 1 큰술
1/2 찻 숱가락 마른 문지름 현인
굵은 소금과 땅콩
5 개의 다진 마늘, 껍질을 벗기다
1 컵 반반 씩
파스타 (예 : 라비올 치즈 또는 파스타)
비벼 진 파르 메산 치즈와 같은 토핑, 토스트 호두 잘게 잘게 잘게 썬 신선한 현인

지도

1.

오븐을 375도까지 예열하십시오. 크고 날카로운 칼을 사용하여 다듬기 끝냅니다. 전구를 목에서 분리하기 위해 스쿼시를 십자형으로 이등분하십시오. 야채 필러로 껍질을 벗기십시오. 두 조각을 세로로 반으로 자릅니다. 숟가락으로, 씨를 뿌려 라. 포기.
2.

스쿼시를 2 인치 덩어리로 자른다. 작은 구운 과자 굽는 판에 옮기십시오. 기름과 현자와 함께 던지십시오. 소금과 후추로 아낌없이 계절을 보내십시오. 스쿼시 주변에 마늘을 살포하십시오. 스쿼시가 부드러워 질 때까지 약 40 분 정도 구워냅니다. 마늘에서 피부를 제거하고 버린다..
삼.

스쿼시와 마늘을 푸드 프로세서로 옮깁니다. 퓌레. 모터가 작동 중일 때 공급 튜브를 통해 절반을 추가하십시오. 매끄러운 때까지 과정. 1 2 컵 물을 추가하십시오; 부드러워 질 때까지 계속 진행하고 필요하면 얇게 물을가합니다. 소금으로 다시 아낌없이 계절을 피하십시오. (동결하려면 아래를 참조하십시오.)
4.

포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 1 잔의 파스타 물을 예약하십시오; 드레싱 파스타와 냄비에 돌아갑니다. 파스타에 소스를 붓는다. 코트 던지기. 필요한 경우 얇은 소스에 파스타 물을 조금 넣으십시오. 원하는 토핑 제공.

쿡의 노트

냉동 : 상온으로 냉각 소스; 밀폐 용기로 옮겨서 1 인치의 공간을 남겨 둡니다. 최대 3 개월 동결. 사용할 준비가되었을 때 플라스틱 용기를 뜨거운 수돗물 아래에 거꾸로 놓아 고정 된 블록을 풀어 놓습니다. 블록을 큰 냄비에 넣으십시오. 중간 정도의 낮은 곳을 덮고 재가열하고 필요한 경우 얇게 물을가합니다..

Contents

1 성분
2 지도
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