スパイス・ラブ・グリル・サーモン あなたが魚のようなグリルのバスケットを使用する場合、グリル上の魚の全体の側面を回すほうが簡単です。火のローストされたVidalia玉ねぎ半分はこのサーモンのための理想的な伴奏をする. 出典：Martha Stewart Living、1996年6月 8 サービング 材料 それぞれのコリアンダー、クミン、ディル、イエローマスタード種子1杯 フェンネル種子全体2大さじ 塩1大さじ 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン 砂糖大さじ2 サーモン、皮膚の上、小骨および余分な脂肪を取り除いた全4ポンドの側面 オリーブオイル スパイシーキュウリサルサ 行き方 1. すべての種子を中火でフライパンにまとめる。トースト、振とう、芳香族まで、4〜6分。スパイスグラインダーや乳鉢と乳棒で粗く種を粉砕します。ボールに移す。塩、胡椒、砂糖を加える. 2. すべての種子を中火でフライパンにまとめる。トースト、振とう、芳香族まで、4〜6分。スパイスグラインダーや乳鉢と乳棒で粗く種を粉砕します。ボールに移す。塩、胡椒、砂糖を加える. 3. サケの肉の側にスパイスの混合物をこすりなさい。 30分放置する。すぐに焼くことができない場合は、冷蔵庫に入れ、プラスチックで包んで2日間まで保管してください。サーモンを焼く前に室温に戻す. 4. ホットグリルを熱くする。石炭は赤く光り、ラックは非常に熱くなるはずです。サーモンとホットラックの両面に油を塗ってください。グリルサケ（ガスグリルを使用する場合は、調理中に閉じた蓋）、肉の側面を下にして、しっかりと若干焦がすまで、4〜8分。慎重に2つの大きなスパチュラを使用してサケを回します。 4〜6分以上、またはほとんど不透明だがわずかに半透明になるまで調理する。キュウリサルサを添えて.
