갈색 소고기 주식

고전적인 프랑스 요리에서 브라운 스톡은 섬세한 바디 수프를 위해 송아지 고기 뼈로 만들어집니다. 여기, 더 깊은 맛을 위해 쇠고기가 추가됩니다. 전통적인 버전을 만들려면 단순히 소고기를 더 많은 송아지 뼈로 교체하십시오. 이 조리법은 “Martha Stewart ‘s Cooking School”요리 책입니다..


출처 : 마사 스튜어트의 요리 학교, 104 회


수율

성분

지도

쿡의 노트

갈색 원료는 최대 3 일 동안 냉장 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 냉장고에서 완전히 해동하십시오..