바질 페스토

이 간단한 이탈리아 소스는 Pesto Pizzas와 Pesto Cream Sauce가있는 Chicken Fettuccine을 비롯하여 모든 종류의 요리에 여름의 맛을 선사합니다. Pesto는 전통적으로 치즈로 만들어졌지만, 그것도 좋았습니다 (더 좋아 지기도합니다)..


출처 : Everyday Food, 2005 년 9 월


총 시간


예습


수율

성분

지도

쿡의 노트

냉동 pesto를 계획 할 때, 바질을 다른 재료와 섞기 전에 소금물에 간결하게 요리하십시오; 이것은 밝은 색상과 신선한 맛을 유지하는 데 도움이됩니다. 동결하려면, 얼음 큐브 트레이 (큐브 당 2 큰 스푼)에 페스토를 숟가락으로 담급니다. 플라스틱 포장으로 덮으십시오. 하룻밤 동안 얼린 다음 다시 봉인 할 수있는 플라스틱 백에 큐브를 옮기십시오. 6 개월까지 지키십시오. 약 20 분 (또는 전자 레인지에서 30 초 간격으로) 실내 온도에서 페스토를 해동하십시오. 조리법에서 사용하기 전에 포크로 매쉬.