ロングアイランドダックリング2つの方法

このシンプルで洗練されたプレゼンテーションでは、柔らかいアヒルの胸はパン焼きされ、赤ワインでアヒルの脚を煮詰めた心地よいシチューを提供します.


出典:Martha Stewart Living、2002年4月


サービング

材料

行き方

クックのメモ

あなたの肉屋に脚(腿をそのまま)と胸全体(肋骨と)を分け、残りの部分(骨格と羽根)をチョップして在庫を求めてください.