치즈 가리비 감자

치즈 샌드위치 감자는 어떤 저녁 식사에도 큰 도움이됩니다. 이것은 미리 만들어 질 수 있고 밤새 냉장고에 보관 될 수 있습니다. 감자 위에 체중을 넣어 우유에 잠겨서 변색되지 않도록하십시오.
Lucinda Scala Quinn (Artisan Books)의 “Mad Hungry”책에서.

출처 : Mad Hungry, 2010 년 9 월

서빙

성분

무염 버터 5 큰술
중간 양파 1 개, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
크림 1 컵
우유 1 컵
껍질을 벗기고 얇게 썬 유콘 골드 감자 5 개 (2 1/2 3 파운드)
굵은 소금
갓 갈고 빻은 검은 후추
1/8 찻 숱가락 지상 육두구
콩테 (Comte) 또는 그뤼 에르 (Gruyere)와 같은 1/2 파운드의 고품질 녹는 치즈 (2 1/2 컵)

지도

1.

낮은 열에 중간 프라이팬을 가열하고, 버터의 4 개 큰 스푼을 그 후에 첨가하십시오. 양파를 넣고 저열로 볶아 반투명하지만 완전히 녹을 때까지 10 분에서 15 분 정도 불에 태우십시오. 식히기 위해 옆으로 두십시오..
2.

오븐을 화씨 375도까지 예열하십시오. 버터 타원형 12 컵 베이킹 접시.
삼.

스파우트가있는 대형 측정 컵에 크림과 우유를 합칩니다. 접시의 바닥을 크림 혼합물로 조금 덮습니다. 감자의 3 분의 1로 접시 바닥을 덮고 각 슬라이스를 약간 겹치십시오. 소금과 후추와 육두구의 절반에 뿌려 라. 양파의 절반 이상과 치즈와 크림 혼합물의 1/3을 덮습니다. 반복. 남은 감자와 남은 치즈와 크림 혼합물. 소금과 후추로 만든 계절.
4.

잔여 버터 조각을 가진 점. 포일로 덮고 30 분 동안 구우십시오. 호일을 꺼내고 30 분 정도 더 굽거나 상단이 갈색이 될 때까지 크림이 거품을 내며 얇은 나이프로 시험 할 때 감자가 부드러워집니다. 서빙하기 전에 최소 15 분간 휴식을 취하십시오..

치즈 가리비 감자

성분

지도

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